Cómo hacer albóndigas en salsa caseras

La carne es una de las proteínas más consumidas en todo el mundo. Existen muchas formas en las cuales se puede preparar la carne de res, una de ellas es en forma de albóndigas. Siendo está una receta que no a todos se nos da hacer tan fácil.

La preparación de la receta de albóndigas en salsa solamente requiere de 15 minutos, mientras que se lleva hasta 50 minutos en la cocción. Esta receta es pensada en cuatro porciones, por lo que es ideal para una familia pequeña.

Ingredientes

  • 1 kg de carne picada de res o cerdo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 lata de tomates crudos triturados
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Harina de trigo
  • Perejil fresco
  • Comino molido
  • Orégano
  • Pimienta
  • Sal

Pasos para la preparación

Paso 1: la carne picada se coloca en un recipiente amplio y grande, en el cual haya facilidad para manipularla. Se añaden dos cucharadas de perejil fresco finamente picado y se mezclan. Puede ser con las manos o usando una cuchara grande.

Paso 2: se debe añadir ajo en polvo, comino molido, orégano, pimienta y sal, esto al gusto de cada persona.

Paso 3: una vez que se tenga la carne condimentada, lo que sigue es añadir un huevo entero mediano y pan rallado. Esto ayudará a que la carne pueda tener la consistencia y las características para poder hacer las albóndigas. Se tienen que mezclar todo.

Paso 4: cuando ya tenemos la carne preparada, debemos formar bolas de carne del tamaño de un durazno. No deben quedar perfectamente redondas y puede que queden un poco pegadas a las manos, no nos preocupemos por eso.

Paso 5: en una bandeja o sobre la mesa ponemos un poco de harina de trigo y pasamos las bolas de carne por la harina. Se deben sellar en una olla grande, añadir aceite de oliva y cebolla grande en cubos pequeños. Cuando la cebolla tenga un tono transparente se debe retirar.

Paso 6: se añade un poco más de aceite y se baja el fuego a la mitad. Se deben dorar por ambos lados. Luego, solo se debe añadir una ata de tomate triturado y se debe dejar cocinar por 45 minutos a fuego bajo. Una vez que pase este tiempo ya no quedará más nada que esperar a que se enfríe un poco para poder comerlas, se puede acompañar con un arroz con verduras.

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