Deliciosas salsas para pasta

La pasta es una comida deliciosa que a todos nos encanta, pero es mucho mejor cuando esta viene acompañada de alguna salsa, pues eso les da un toque especial, y realmente para prepararlas no hay que ser un chef súper experimentado, cualquiera puede hacerlas con ingredientes que tenemos en nuestra cocina, y aquí te mostraremos algunas de ellas.

Salsa carbonara

Ingredientes

  • Aceite de oliva.
  • 1 cebolla.
  • 1 ajo.
  • Tocineta (beicon) al gusto.
  • Crema de leche.
  • Sal y pimienta.
  • 1 huevo.
  • Queso parmesano.

Preparación

Su preparación es muy sencilla, vamos a colocar en una sartén con aceite de oliva, la cebolla picada en trozos y el ajo hasta que estén caramelizados, luego agregaremos la tocineta y la cocinaremos, cuando esté lista añadiremos la crema de leche, la sal y pimienta al gusto junto a la yema de huevo; ya solo debemos añadir la pasta previamente cocinada, un poco de perejil y a disfrutar.

Salsa boloñesa

Ingredientes

  • 1 barra de mantequilla (90 gr).
  • 1 cucharada de aceite.
  • 1 cebolla picada.
  • 750 gr de carne molida de res y de cerdo.
  • Sal y pimienta.
  • 1 lata mediana de puré de tomate (350 gr).

Preparación

En este caso, en una cazuela a fuego medio vamos a calentar la mantequilla y el aceite donde sofreiremos la cebolla, luego procederemos a cocinar la carne, sazonándola con la sal y la pimienta al gusto, cuando ya esté dorada añadiremos el puré de tomate; cocinaremos con el fuego lento hasta que la carne esté cocida completamente y el puré se haya secado un poco.

Cuando esté lista vamos a untar un refractario con aceite y colocaremos la pasta previamente cocinada, le verteremos la salsa y lo meteremos al horno con el fuego medio unos 10 o 12 minutos.

Sala napolitana

Ingredientes

  • ½ de tomates maduros.
  • 4 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Albahaca fresca.
  • 3 cucharaditas de azúcar.
  • Sal y pimienta negra.

Preparación

Para la preparación de la salsa napolitana debemos comenzar colocando los tomates en agua hirviendo durante unos 3 o 4 minutos, cuando estén listos los sacaremos y los pelaremos bajo el agua fría, para luego picarlos en cuadros; posteriormente en una olla colocaremos a sofreír en el aceite los dientes de ajo, asegurándonos que no se vallan a quemar.

Luego colocaremos los tomates en el procesador de alimentos, bajaremos el fuego de la estufa y los verteremos, dejando que se cocinen unos 15 minutos; ya pasado el tiempo lo probaremos, y dependiendo de qué tan ácido esté añadiremos el azúcar; ya lo único que nos queda es colocar las hojas de albahaca, la sal y la pimienta al gusto, y a disfrutar.

Esta preparación podemos servirla inmediatamente o guardarla para después, de igual manera si queremos podemos utilizarla como salsa para pizza.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *