Deliciosas salsas para pasta

La pasta es una comida deliciosa que a todos nos encanta, pero es mucho mejor cuando esta viene acompañada de alguna salsa, pues eso les da un toque especial, y realmente para prepararlas no hay que ser un chef súper experimentado, cualquiera puede hacerlas con ingredientes que tenemos en nuestra cocina, y aquí te mostraremos algunas de ellas.

Salsa carbonara

Ingredientes

  • Aceite de oliva.
  • 1 cebolla.
  • 1 ajo.
  • Tocineta (beicon) al gusto.
  • Crema de leche.
  • Sal y pimienta.
  • 1 huevo.
  • Queso parmesano.

Preparación

Su preparación es muy sencilla, vamos a colocar en una sartén con aceite de oliva, la cebolla picada en trozos y el ajo hasta que estén caramelizados, luego agregaremos la tocineta y la cocinaremos, cuando esté lista añadiremos la crema de leche, la sal y pimienta al gusto junto a la yema de huevo; ya solo debemos añadir la pasta previamente cocinada, un poco de perejil y a disfrutar.

Salsa boloñesa

Ingredientes

  • 1 barra de mantequilla (90 gr).
  • 1 cucharada de aceite.
  • 1 cebolla picada.
  • 750 gr de carne molida de res y de cerdo.
  • Sal y pimienta.
  • 1 lata mediana de puré de tomate (350 gr).

Preparación

En este caso, en una cazuela a fuego medio vamos a calentar la mantequilla y el aceite donde sofreiremos la cebolla, luego procederemos a cocinar la carne, sazonándola con la sal y la pimienta al gusto, cuando ya esté dorada añadiremos el puré de tomate; cocinaremos con el fuego lento hasta que la carne esté cocida completamente y el puré se haya secado un poco.

Cuando esté lista vamos a untar un refractario con aceite y colocaremos la pasta previamente cocinada, le verteremos la salsa y lo meteremos al horno con el fuego medio unos 10 o 12 minutos.

Sala napolitana

Ingredientes

  • ½ de tomates maduros.
  • 4 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Albahaca fresca.
  • 3 cucharaditas de azúcar.
  • Sal y pimienta negra.

Preparación

Para la preparación de la salsa napolitana debemos comenzar colocando los tomates en agua hirviendo durante unos 3 o 4 minutos, cuando estén listos los sacaremos y los pelaremos bajo el agua fría, para luego picarlos en cuadros; posteriormente en una olla colocaremos a sofreír en el aceite los dientes de ajo, asegurándonos que no se vallan a quemar.

Luego colocaremos los tomates en el procesador de alimentos, bajaremos el fuego de la estufa y los verteremos, dejando que se cocinen unos 15 minutos; ya pasado el tiempo lo probaremos, y dependiendo de qué tan ácido esté añadiremos el azúcar; ya lo único que nos queda es colocar las hojas de albahaca, la sal y la pimienta al gusto, y a disfrutar.

Esta preparación podemos servirla inmediatamente o guardarla para después, de igual manera si queremos podemos utilizarla como salsa para pizza.

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