Tiramisu delicioso, facil y rapido. Te va a encantar

Este es un postre muy conocido y apreciado a nivel mundial, tiene su origen en Italia, y su nombre equivale a decir “levántame” o “anímame”. Existen muchas formas de preparar un tiramisú, el queso que se suele utilizar es el mascarpone, que tiene un toque dulce y aspecto untuoso, pero cualquier queso cremoso servirá, aquí usaremos el queso crema, y le añadiremos licor, está es una de las versiones y una de las más sabrosas.

Ingredientes

Varios de los ingredientes del tiramisú son opcionales, de modo que será el gusto de cada quien lo que determine cuales escoger.

  • ½ kilogramo de queso crema.
  • 1 pote de leche condensada de 400 gramos.
  • 3 huevos, con las yemas y claras separadas.
  • 5 cucharadas de café.
  • ½ kilogramo de galletas tipo bizcocho.
  • ½ taza de cacao en polvo amargo, la idea es contrastar con la dulzura de la crema de leche.
  • 1 cucharada de licor de amaretto, ron, licor de café, brandy u otro.
  • Media barra de chocolate rallado para decorar la parte superior del postre.

Modo de preparación

No nos asustemos por el nombre sofisticado del postre, ni por ser un dulce de pastelería, por el contrario, preparar este postre es sencillo, no requiere cocción y sus ingredientes son de fácil manipulación.

  • Ponemos a hacer el café, que nos quede bien cargado y dejamos que se enfríe. Batimos las claras a punto de nieve, guardamos en la nevera.
  • Batimos las yemas con el azúcar hasta multiplicar su volumen y añadimos el queso crema hasta que nos quede la masa suave y sin grumos.
  • Agregamos las claras previamente batidas a punto de nieve, hasta unir perfectamente todos los ingredientes, luego refrigeramos.
  • Vertemos un poco de café en un recipiente y agregamos licor de café, remojamos los bizcochos, los colocamos en una primera capa en el molde que hemos seleccionado.
  • Cubrimos con la mitad de la crema que tenemos guardada en la nevera y sobre la crema volvemos a añadir los bizcochos que habíamos pasado primero por el café y a continuación, por el licor.
  • Por último, añadimos la crema y espolvoreamos chocolate amargo sobre toda la superficie del tiramisú.

Un postre muy versátil

El tiramisú es un postre flexible, que no encuentra uniformidad en su elaboración, por tanto, muchos de sus ingredientes pueden ser reemplazados por otros.

  • Licor: puede escoger entre amaretto, ron, licor de café, brandy, entre otros.
  • Queso: el predilecto es el mascarpone, pero cualquier queso suave puede reemplazarlo, el requesón o el queso crema pueden servir sin problema.
  • Chocolate: puede ser amargo, de leche o incluso blanco.

La combinación de ingredientes dulces con el queso, le otorgan a este postre un sabor especial. Es importante que la elaboración del tiramisú se haga de acuerdo a los comensales que lo degustarán, pues en caso de estar dirigido exclusivamente a niños se debe obviar o minimizar el uso de licor. Su aspecto pastoso y de fácil degustación no nos debe engañar pues contiene grandes cantidades de glúcidos que lo convierte en una bomba energética.

Es un postre que por ser muy popular puede realzar nuestra fama culinaria y entusiasmarnos a realizar dulces más excéntricos.

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